每年医院组织体检后，作为营养师的我们都会被问到：我得了脂肪肝是不是就不能吃肉了？这个回答当然是否定的。肉可以吃，但是要做好膳食管理。

     脂肪肝的病因有很多，现阶段临床上最多见的致病因素有：肥胖、2型糖尿病和酗酒。发生机制除了食品供应的脂肪过多，还有糖类或氨基酸转化脂肪增加等，也就是说糖吃多了也会出现脂肪肝。

     一旦出现脂肪肝也不必惊慌，脂肪肝是可逆性病变，早期诊断和及时治疗一般可恢复正常。治疗方法包括停用一些肝毒性药物、禁酒、治疗原发病，药物治疗等。同时膳食管理也十分重要，下面为大家总结了几个脂肪肝饮食控制要点。

1、适量能量。就是不能吃太多，控制热能摄入，体重超重的要逐渐减重。

2、适当高蛋白饮食。蛋白质中许多氨基酸有抗脂肪肝作用，适当的高蛋白可以刺激新陈代谢，有利于减重。我们可以选择牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等高蛋白低脂肪的食物。

3、低糖类。要禁食添加糖、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心，蔬菜和适量的水果是必须的。

4、适量脂肪。不要吃油炸、油煎食物，烹调油应使用植物油。

5、充足的维生素。多吃新鲜的瓜果蔬菜，补充体内缺乏的维生素，如绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜等。

6、膳食不宜过于精细。主食要粗细搭配，多吃蔬菜、水果和菌藻类。

7、禁酒，少吃刺激性食品。酒精增加额外的热能、加重肝脏负担，不利于减重和脂肪肝治疗，在控制饮食期间不要饮酒。

8、适量运动，有助于减重。

     以上饮食控制要点需要根据不同的人进行个性化治疗，如果您想获得个性化的治疗方案还应进行营养咨询。（营养科胡潇囡）