由于老年人的身体机能出现退化，所以在饮食方面更需要注意，老人想要通过饮食养生应该注意哪些饮食原则呢？不宜过饱若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱，如果长期贪多求饱，既增加胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病...

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     由于老年人的身体机能出现退化，所以在饮食方面更需要注意，老人想要通过饮食养生应该注意哪些饮食原则呢？

不宜过饱

     若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱，如果长期贪多求饱，既增加胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，易发生猝死。

减少精面

     老年人长期进食精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。老年人应适量吃一些粗粮，如玉米、高粱等。粗粮中膳食纤维多，既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，因此其通便作用十分显著，可有效缓解和预防老年人高发的便秘，减少结肠癌的发病率。

细嚼慢咽

     老年人牙口不好，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加肠胃负担，还会影响消化吸收。尤其是在吃鱼或吃含有骨头等硬物的食物时，更要做到细嚼慢咽，以免发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。另外，老年人吃得慢一些也容易产生饱腹感，防止进食过多，影响身体健康。

限制食盐

     食盐多，老年人易患高血压病症，也容易加速消耗骨质。为预防高血压、冠心病、骨质疏松等老年常见病，食盐摄入量以每日5~6 克为宜，特别有高血压家庭史者，每日应少于5 克；对患有肾动脉硬化、高血压的人，更应严加把关，每日进盐量应控制在3 克以下。但老年人味觉降低，吸烟和装假牙的老人，尤为明显，必然对淡食不满足，因此，烹调中应尽量用其他调味品（如醋、胡椒、芥末等香辣调料）代替盐分，以刺激食欲。要少吃腌制的腊肉、腊鱼、香肠、火腿等。