今天又到农历的十二月初八，即老百姓俗称的“腊八节”，我国民间腊八节这一天人们常会吃腊八粥、腊八蒜等传统的食品来庆祝，有的还会到庙宇拜神，以驱邪避鬼，求家人一年的平安。腊八节吃腊八粥在我家还有特定的意义，每年腊八这天妈妈都一定会为全家熬上一锅腊八粥以纪念在腊八节这一天为抢救矿难工人牺牲的外公（外公是一名医生）。

     腊八粥主要原料为谷类，还有红枣、莲子、薏米、花生、桂圆肉、各种豆类等；各地腊八粥搭配不同、花样品种繁多；也可不必麻烦购置原材料，可根据家中现有各种杂粮按家人喜好搭配熬制“腊八粥”啦。腊八粥主要由多种谷类食物组成，基本都未经过研磨加工，因此腊八粥除提供碳水化合物、蛋白质外，还提供丰富的B族维生素，维生素E，多种矿物质，脂肪酸，低聚糖，植物甾醇，植酸，抗氧化等。经常食用用全谷物熬制的腊八粥有助于降低心脏病，胃肠道癌症，糖尿病的风险，防止虚胖，增强抵抗力。