姨妈期、孕期，总会有一些关心你的朋友给你送大枣，送红糖，希望能补一补流失的血液、给宝宝提供更多的营养。

其实，血没办法直接补。需要通过补充营养，促进血红蛋白合成。我们一般补的都是造血的原料——铁。

那我们都需要补铁吗？红枣、红糖这些「圣物」真的有用吗？到底吃什么能补铁？……一次性把答案都给你。

为什么要补铁？

铁作为血红蛋白中的重要元素，一旦缺铁，就会导致血红蛋白（判断是否贫血的重要指标）合成减少，如果不能及时补回来，就会造成缺铁性贫血。

哪些人需要重点补铁？

女性因为生理原因，每个月都会丢失一部分血液，对比男性，贫血的几率要大得多。根据世界卫生组织的统计，全球范围内大概有33%左右的育龄女性和42%的儿童贫血，其中有一半都是因为缺铁引起的，老年人也是贫血发生的主要人群。

红枣、红糖等红色的食物能补铁吗？

成年女性每天建议的铁摄入量是20毫克。

而每100g干的红枣含铁量才2.1毫克，每100g红糖含铁量2.2毫克，按照这个量来算，你每天大概需要吃两斤的红枣或者红糖才能够达到每日铁需要量，且不考虑吸收问题，实际上它们含有的铁是非血红素铁，有效吸收率非常低，而且容易受到其他膳食因素的影响。

究竟吃什么补铁最好呢？

要知道，血红素铁主要来自动物性食物，吸收率比植物性食物要高，而且基本不会受其他膳食因素的影响。其中，动物血、肝脏以及各种红肉是膳食铁的主要来源。正常情况下，动物肝脏等内脏可以选择每个月吃 2～3 次，每次 25 克左右就够了。

重要提醒

动物肝脏的胆固醇和嘌呤含量普遍较高，高血脂、痛风人群尤其要少吃。

另外，肝脏中维生素 A 的含量普遍很高，100 克肝脏所含的维生素 A 是推荐摄入量的几倍到几十倍，所以肝脏不要天天吃、顿顿吃。

特殊人群可以适当增加摄入量

有补铁需求的孕中晚期，可以每周吃 1～2 次肝脏和动物血，每次 20～50 克。

哺乳期，不仅对铁的需求增加，而且维生素 A 的需求量也增加将近一倍，所以建议每周吃 1～2 次肝脏，总量达 85 克猪肝或 40 克鸡肝。

菠菜等含铁量高的蔬菜能补铁吗？

尽管有些新鲜蔬菜水果中铁含量比较高，但其中的铁吸收率较低，不能指望蔬菜水果来补铁。

不过蔬果虽然不能直接提供大量铁，却能提供矿物质、膳食纤维、维生素 C 等营养素，这些也能有助于铁的吸收。

婴儿怎么补铁？

宝宝出生时，身体里是储存了足量的铁的，但随着月龄的增加，这些铁会慢慢消耗。到宝宝 4～6 个月的时候，身体储存的铁也消耗得差不多了，缺铁性贫血的风险也会随之增加。

那到底怎么给宝宝补铁好呢？答案是：食补。每周吃 1～2 次，总量不超过 50 g 新鲜健康的猪肝（鸡肝减半），对于宝宝们来说是安全的，补铁效果也是杠杠的，另外，平时也可以选择高铁米粉等强化了铁元素的食物来喂养宝宝。